吳雅婷的推薦清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

蘇雪林：童年瑣憶：玩具和小動物　　古代希臘人將世界分為四個時代：一、黃金；二、白銀；三、黃銅；四、黑鐵。一個人自童年至于老大，這四個象征性的分期，又何嘗不可以適用呢？我們生當童年，無憂無慮，逍遙自在，穿衣吃飯，有父母照料，天塌下來，有長人頂住，那當然是快樂的了；近代的兒童，更是人中之王，爺娘是他們最忠實的臣仆，鞠躬盡瘁地伺候著這些小王子、小公主。你沒有讀過美國人所寫的一篇膾炙人口，轉載不絕的文章嗎？一個做父親的人，因為他的兒子過于淘氣，呵責了他幾句，晚間那父親良心發現，跪在孩子熟睡的床前，流著眼淚，深自懺悔。他們對于父母若能這樣，豈非大大孝子？然而文章的主題是兒女，便足以贏得讀者普遍的同情，寫父母，也許讀者會不屑一顧，無怪人家說美國是兒童的樂園，中年的戰場，老年的地獄。　　因此說兒童時代是那閃著悅目光輝的黃金，誰也不能否認，美國人的兒童的時代，更可說是金剛鉆吧！　　我的童年是黯然無光的，也是粗糙而澀滯的，回憶起來，只有令人愀然不樂，決不會發生什么甜蜜回味，正是黑黝黝的生鐵一塊。原因我是一個舊時代大家庭的一分子，我們一家之長偏又是一個冷酷專制的西太后一般的人物。我又不幸生為女孩，在那個時代，女孩兒既不能讀書應試，榮祖耀宗，又不能經商作賈，增益家產，長大后嫁給人家，還要貼上一副妝奩，所以女孩是公認的“賠錢貨”，很不容易得到家庭的歡迎。若生于像我家一樣的大家庭，兒童應享的關切、愛護，都被最高一層的尊長占去了——他們也不是有心侵占，中間一層，即兒童的父母，整個心靈都費在侍奉尊長上，已無余力及于兒童而已。像那種“敬老不足，慈幼過度”的美國文化，我只覺得好笑，并覺可嫌；像我們過去時代，完全剝奪兒童的福利，作為尊長的奉獻，也是不對的。怎樣折衷至當，實現一個上慈下孝，和氣沖融的家庭制度，那則有需于我們這一代人的努力。不過這是另外的問題，現在不必在這里討論。　　感謝天心慈愛，幼小時讓我生有一個渾噩得近于麻木的頭腦，環境雖不甚佳，對我影響仍不甚大；我仍能于祖母，即那位家庭里的慈禧太后，無窮的挑剔、限制、苛責之中，逃避到自己創造的小天地內，自尋其樂，陶然自得。　　在七八歲以前，我和幾個年齡差不多大小的叔父、哥弟混在一淘，整天游戲于野外，釣魚、捕蟬、捉雀兒、掏蟋蟀；或者用竹制小弓小箭賭射、木刀木槍廝殺。我幼時做竹弓箭頗精巧，連最聰明的四叔都佩服我。先找一條兩指闊的剛勁的毛竹，用鋒利小刀削成需要的粗細厚薄，彎作弓形。弓的中部把手處，還要加上一層襯子，麻索緊縛，增加弓的彈力，弓的兩端刻凹槽，扣上一條纖繩（牽船用的苧索，最堅牢）作弦，便成了一把可愛的小弓。若遇見衙署里喊來油漆匠來油漆什么，請漆匠給我的弓上一層紅漆或黃漆，那把弓便更美觀了，甚至有點像真的弓了。　　箭的制作更不容易。先將竹片削成小指粗的竹枝，一尺五寸長短，兩端都劃一條深槽，一端嵌進雞毛一片，算是箭羽，另一端嵌入敲平磨成三棱形的大鐵釘一枚，算是箭鏃，均用堅索纏緊，加漆。同樣做十余枝，便成了一箙箭。安上帶子，將那布箙佩在肩上，整天和男孩子們比賽射藝。我的箭法很準確，射十箭，中靶可得四五。諸叔弟兄的弓箭都是我替做的，沒有什么報酬。有時他們把玩厭了的木雞泥狗，給我一兩件，便可使我發生莫大的滿足與喜悅。　　后來小氣槍也流入我們這古舊的家庭，我們又爭學著練槍。大哥教我怎樣瞄準，覺得比弓箭更易中的。我于是也和當時的清政府一樣，革新軍備，舍弓矢而言槍炮了。記得有一回祖父擬在花廳問案（縣官有懶于升堂辦公，則以便服在會客廳中辦。此類客廳，當時名為“花廳”），我手持一管小氣槍跑過廳外，有幾個衛兵站在那里，望著我笑，我要他們知我的槍法，立定，對著數丈外的柱子瞄準，砰然一聲，彈中于柱，諸兵始相顧錯愕，贊美道：“看不出這小小姑娘，竟有這樣手段。”　　抗戰時，我隨國立武漢大學流寓四川樂山，一日見公園里有以氣槍賭彩者，見游人不多，一時童心來復，打了三槍，得了三件彩物。一九五○年在法京巴黎，偶過游戲場，試弓箭失敗，因為弓勁太強，拉不動。試氣槍，三次中得彩二次。　　十歲后，我開始過深閨生活。后院一座小園，成為我的世界。每日爬在一株大樹上，眺望外邊風景，或用克難方式在樹的橫柯系一索一板，蕩秋千玩耍。再不，便挑泥掘土，栽花種草，學作最簡單的園藝。　　母貓生了小貓，我可有了伴侶了。喂飯，除穢，替貓捉跳蚤，刷毛，布置窩巢，都由我一手包辦。終日營營，不憚其煩。后來那只母貓，因病而死，小貓日夜悲鳴，我這個小保姆不得不負起乳哺的責任。幸而那幾只小貓已不乳可活，無須我為它們沖調牛乳，否則簡直要磨難死了我。因鷹牌罐頭煉乳，那時食品店雖已有售，一般卻視為珍品，普通人家的嬰兒都享受不到，又何況于貓犬？　　貓兒原是聰慧動物，失母幼貓便會將它們的保護人當作母親看待。它們好像視我為同類——一只不長毛的大貓——一舉一動都模仿著我，有如兒童之模仿大人。我將走出庭院，它們便踴躍前趨，在我那親手布置的小園里和我撲蝴蝶、銜落花，團團爭逐著捉迷藏，玩得興高采烈。我一進屋子，它們也都蜂擁跟著進來，決不肯在外逗留分秒。我雖沒有公冶長的能耐，能曉禽言獸語，但貓兒與我精神上的冥合潛通，卻勝于言語十倍。它伸出小頭在你腳頸摩擦，是表示巴結；它在你面前打滾，是表示撒嬌；當你擁貓于懷，它仰頭注視你良久，忽然一跳而起，一掌向你臉上撲來，冷不防會嚇你一跳。但你無須擔心貓爪會抓破你的臉，或傷了你的眼睛。那爪兒是藏鋒的，比什么大書法家還藏得好，又非常準確。貓兒好像知道“靈魂之窗”對于人的寶貴，從來不會撲到你的眼睛上。總之，那一掌撲來時形勢雖猛，到你臉上時卻輕，輕得有如情人溫柔的摩撫。每只貓兒都會這樣同主人玩，都玩得這么美妙。它們雖每事模仿著我，這些事卻都是“無師自通”的，連我想模仿它們也慚愧做不到。大概這便是所謂生物的本能。聽說某心理學家主張推翻“本能”代以“學習”，唯物論者當然要熱烈贊同，我卻要根據幼時與小貓相處的經驗，堅決反對！　　當我偶然不在后院，婢女們打了我的貓，我回來時，那只貓兒會走到我面前，豎起尾巴，不斷嗚嗚地叫，好像受了大委屈似的。我便知道它準挨了誰的掃帚把了。追究起來，果然不錯。大家都很詫異，說我的貓會“告狀”，從此相戒不敢再在背后虐待我的貓。　　這一群可愛的小動物，白晝固不能離我片刻，晚間睡覺也要和我共榻。又不肯睡在腳后，一個個都要巴在我的枕邊，柔軟的茸毛，在我頸脖間擦著，撩得我發癢難受；它們細細的貓須，偶然通入我鼻孔，往往教我從夢中大嚏而醒。可是，我從來沒有嫌厭過它們，對它們宣布“臥榻之畔，豈容酣睡”，而將它們驅出寢室以外。　　貓兒長大到三四個月，長輩們說只留一只便夠，其余都該送人，我當然無權阻止，富于男性從來不哭的我，為了愛貓的別離，不知灑了多少悲痛的眼淚！　　我說自己幼時頗似男孩，那也不盡然，像上述與小貓盤桓的情況，不正是女孩兒們的事嗎？此外我又曾非常熱心地玩過一陣“洋囝囝”。于今回憶，這才是最不含糊的女孩天性的流露。　　所謂洋囝囝便是外國輸入的玩偶，在當時這類玩偶也是奢侈品，街上買不到，只女傳教士們帶來幾個當禮物送人。我祖母便曾由女教士處接受過幾個。她視同拱璧，深鎖櫥中，有貴客來才取出共同展玩一次，我們小孩可憐連摸一下都不被允許。　　有一位嬸娘不知從什么舊貨攤花一二百文錢買到一個洋囝囝，臉孔和手足均屬磁制，一雙藍眼可以開闔，瞳孔可以很清楚地反映出瞳人，面貌十分秀美而富生氣，比之現在布制的、賽璐珞制的，精致多多。只可惜，腦殼已碎，衣服污損，像個小乞丐的模樣。嬸娘本說要替它打扮，一直沒有工夫。我每天到那嬸娘屋里，抱著玩弄，再也舍不得離開，搞得她百事皆廢，她實在受不住了，一天對我說：“小鬼，你愛這洋囝囝便拿去吧，別再像只蒼蠅，一面嗡嗡地哼，一面繞著糞桶飛舞，你教我厭煩死了！”我抱回那個洋囝囝，用棉花蘸著水將它的頭臉手足擦洗干凈，半碎的腦殼用硬紙襯起，頭發又亂又臟，無法收拾，爽性剪短，使它由女孩變成男孩。向姊姊討了點零綢碎布，替它做了幾件衣服。從來不拈針引線的人，為了熱愛洋囝囝，居然學起縫紉來。家人皆以為奇，傭婦婢女更嬉笑地向外傳述：“二孫小姐今日也拿針了！”當時縣署里若發行小型報紙，我想這件事一定被當作“頭條新聞”來報道的。　　我替洋囝囝做衣服不算，還替它做了一張小床，床上鋪設著我親自縫制的小棉被，小枕頭。可惜限于材料無法替它做帳子。姊姊取笑說，晚上蚊子多，叮了你的囝囝怎辦？我雖不大懂事，也知蚊喙雖然鋒利，卻叮不動囝囝的磁臉，但為著過分的愛護，只有帶(www.lz13.cn)著囝囝在自己床上睡。　　我又曾發過一陣繪畫狂，此事曾在他文述及，現無庸重復。　　現在回想兒童時代之足稱為黃金者，大概除了前述無憂慮之外，便是興趣的濃厚。兒童任作何事，皆竭盡整個心靈以赴，大人們覺得毫無意義的事，兒童可以做得興味淋漓，大人覺得是毫無價值的東西，兒童則看得比整個宇宙還大。從前梁任公先生曾說：“我是個主張趣味主義的人，倘用化學化分‘梁啟超’這件東西，把里頭含的一種元素名叫 ‘趣味’的抽出來，只怕所剩下的僅有一個零了。”其實何止任公先生，任何人也是如此的。人之所以能在這無邊苦海一般世界生活著，還不是為了有“趣味”的支持和引誘。趣味雖有雅俗大小之不同，其為人類生存原動力則一。兒童時代玩耍是趣味，青年則戀愛，中年則事功名譽，老來萬事看成雪淡，似乎趣味也消滅了。但老年人也有老年人認為趣味之事，否則他們又怎樣能安度余年呢？　　 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林：青春 蘇雪林：家分頁：123

其他熱門新知02

林語堂：鄉村的基督教　　我已說過，我父親是一個基督教的牧師，但是一個迥非尋常的。他最好的德性乃是他極愛他的教友。他之所以愛眾人并不是以此為對上帝應盡之責，他只是真心真情的愛他們，因為他自己也是由窮家出身的。我在這簡略的自傳之中也不肯不說出這句話，因為我以為是十分重要的。有些生長于都市而自號為普羅作家者嘗批評我，說我不懂得平民的生活，只因在我的文章里面常說及江上清風與山間明月之故，不禁令我發笑；在他們看來，好像清風明月乃是資本家有閑階級的專利品。可是先祖母原是一個農家婦，膂力甚強，嘗以一枝竹竿擊敗十余男子漢，而將他們驅出村外。我父親呢，他在童時曾做過賣糖餌的小販，曾到牢獄中賣米，又曾賣過竹筍。他深曉得肩挑重擔的滋味，他常常告訴我們這些故事，尤其是受傭于一個沒有慈悲心的雇主之下的經驗，好作我們后生小子務須行善的教訓。因這緣故，他對于窮人常表同情。甚至在年老之時，他有一次路見不平要同一個抽稅的人幾乎打起來。因為有一老頭兒費了三天工夫到山斬了一擔柴，足足跑了廿里路，而到墟場只要賣二百文銅錢，而那抽稅者竟要勒索他一百廿文。我母親也是一個最簡樸不過的婦人，她雖然因是牧師的妻子而在村里有很高的地位。可是她絕不曉得擺架子是甚么一回事的。她常常同農人和樵夫們極開心的談話。這也是我父親的習慣。他兩口子常常邀請他們到家里喝茶，或吃中飯，我們相處都是根據極為友善的和完全平等的原則。　　在內地農村里當牧師，無異是群羊的牧人，其工作甚饒意義。我父親不僅是講壇上的宣教者，而且是村民爭執中的排難解紛者，民刑訟事中的律師，和村民家庭生活中大小事務之幫閑的人。他常常不斷的為人做媒；他最喜歡做的事就是令鰥夫寡婦成婚，如果不是在本村禮拜堂中，就是遠在百里外的教堂中。在禮拜堂的教友心中，他很神秘的施行佛教僧人的作用。據村民陋習，凡有失足掉下野外毛廁里的，必須請一僧人為其換套新衣服，改換一條新的紅繩為其打辮子，又由僧人給他一碗湯面吃，如此可以逢兇化吉。有一天，我們教會里有一個小童掉在毛廁里，因為我父親要取僧人的地位而代之，所以他便要替他打紅繩辮子，而我母親又給他做了一碗湯面。我不相信我父親所傳給那些農民的基督教和他們男男女女一向所信奉的佛教有甚么分別，我不知道他的神學立場究竟是怎樣，但是他的一片誠心，確無問題，——只須聽聽他晚上禱告的聲音言辭便可信了。然而也許連他自己也不知道他是為情勢所逼，要宣傳獨一種的宗教而為農民所能明白的。這位基督教的上帝，猶如隨便那一所寺廟中的佛爺，是可以治病、賜福，而尤為重要的乃是可以賜給人家許多男孩的。他常對教友們指出好些基督徒雖受人逼害，但結果是財運亨通而且子媳繁多的。在村民之信教者看來，如果基督教沒有這些效力，簡直全無意義的了。又有不少的信徒是來到治外法權的藩籬影子底下而求保護的。今日我已能了解有些反基督教者對于我們的仇恨了，然而在那時卻不明白。　　有一個在我生命中影響絕大決定命運的人物——那就是一個外國教士Young J．Allen。他自己不知道他的著作對于我全家的人有何影響。我在早年知道他的中國名字叫作林樂知——似與我們同姓本家，直至近年，我才知道他的本名。大概他是居于蘇州的一個教士，主編一個基督教周刊——《通問報》，兼與華人助手蔡爾康翻譯了好幾種書籍。我父親因受了范禮文牧師（Rev．W．L．Warnshuis）的影響而得初識所謂“新學”，由是追求新知識之心至為熱烈。林樂知先生的《通問報》，報費每年一元，獨為吾父之財力所能定閱的，而范禮文牧師與吾父最友善，將其所能得到的“新學”書籍盡量介紹。他藉林樂知的著作而對于西方及西洋的一切東西皆極為熱心，甚至深心欽羨英國維多利亞后期的光榮，復因而決心要他的兒子個個讀英文和得受西洋教育。我想他對于一切新東西和全世界之好奇之心和詫異之情，當不在我個人之下。　　一日，他在那周刊上看見一個上海女子所寫的一篇論說。他放下周刊，嘆一口氣，說：“哦，我怎能夠得著一個這樣的媳婦呢！”他忘記他原來有一個一樣聰明而苦心求得新教育的親生女兒呢。只是他因經濟支絀，又要幾個男孩得受高等教育，也是莫可奈(www.lz13.cn)何，這我也不能埋怨他啊。令他自己的女兒不能受大學教育，是他一生最痛心的大憾事。這是做父親的才能明白。我還記得當他變賣我們在漳州最后的一座小房子，以供給我哥哥入圣約翰大學之時，他淚流滿面。在那時，送一個兒子到上海入大學讀書，實為廈門人所罕見的事，這可顯出他極熱的心腸和遠大的眼光了。而在一個牧師，每月受薪僅得十六至二十元（只是我如今給家中仆人或廚子的工金），更是難之又難了。然而領得一個學額，加以變賣舊產，卻籌得送家兄入大學之最低額的學費了。后來家兄幫助我，而我又轉而幫助我弟弟，這就是我們弟兄幾人得受大學教育的機緣，然而各人尚須幸得領受學額才能過得去。　　我由基督教各傳教會所領受的恩惠可以不必說出來的了。我在廈門尋源書院所受的中學教育是免費的；照我所知，在那里歷年的膳費也是免繳的。我欠教會學校一筆債，而教會學校（在廈門的）也欠我一筆債，即是不準我看中國戲劇。因為我在基督教的童年時代，站在戲臺下或聽盲人唱梁山伯祝英臺戀愛故事，乃是一種罪孽。不過這筆債不能算是大的；他們究竟給我一個出身的機會，而我現在正圖補救以前的損失，趕上我的信邪教的同胞，以求與他們同樣識得中國的戲劇、音樂，和種種民間傳說。到現在我關于北平戲劇的知識還有很大的缺憾。在拙著《吾國與吾民》一書中，我已寫出，當我在廿歲之前我知道古猶太國約書亞將軍吹倒耶利哥城的故事，可是直至卅余歲才知孟姜女哭夫以至淚沖長城的傳說。我早就知道耶和華令太陽停住以使約書亞殺完迦南人，可是向不知后羿射日什落其九，而其妻嫦娥奔月遂為月神，與乎女媧氏煉石——以三百六十五塊石補天，其后她所余的那第三百六十六塊石便成為《紅樓夢》中的主人寶玉等等故事。這些都是我后來在書籍中零零碎碎看得，而非由童年時從盲人歌唱或戲臺表演而得的。這樣，誰人又能埋怨我心中憤恨，滿具被人剝奪我得識中國神話的權利之感覺呢？然而，我剛說過，傳教士給我出身的機會，后來我大有時間以補足所失，因為年紀愈長，求知愈切，至今仍然保留小孩子的好奇之心啊。多謝上天，我還沒有失了欣賞“米老鼠”漫畫或是中國神仙故事之能力。　　 林語堂作品_林語堂散文集 林語堂：讀書的藝術 林語堂：說避暑之益分頁：123

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